ENTE BILATERALE TERZIARIO LAZIO: I DATI DELLO STUDIO SUL COMMERCIO
28 Luglio , 2025L’Ente Bilaterale del Terziario del Lazio ha promosso e finanziato, in collaborazione con Solco, il corso per diventare macellaio. Nei giorni scorsi a 6 corsisti sono stati consegnati gli attestati di partecipazione, alla presenza tra gli altri di Vittorio Pezzotti, vicepresidente di Ebit Lazio, di Elena Lionetti (Solco) e di Emilio Mottola (Gruppo Vale). Questa proposta formativa è nata dalla forte richiesta di profili professionali qualificati in alcuni settori del commercio al dettaglio e all’ingrosso, rilevata sia da Ebit Lazio, attraverso un’indagine dei fabbisogni tra le sue aziende aderenti, sia dall’ente di formazione Solco. In particolare il macellaio è una figura di difficile reperibilità sul mercato: gli addetti con esperienza sono già occupati, e l’offerta formativa dedicata proprio a questi mestieri di “bottega” è pressoché inesistente. L’operatore delle lavorazioni delle carni è una figura professionale specializzata nella trasformazione e vendita di prodotti alimentari di origine animale. Unisce competenze tecniche di lavorazione della carne alla capacità di comunicazione con il cliente, garantendo il rispetto delle normative igienico-sanitarie e la qualità dei prodotti destinati alla vendita. Il percorso formativo ha avuto una durata complessiva di 130 ore, tra teoria e pratica nei laboratori di diversi punti vendita. Nel corso dell’incontro è stato comunicato ai corsisti che inizieranno a breve un tirocinio retribuito, al fine di un loro inserimento nel mondo lavorativo.
Categoria: Lazio, News dagli EBT